にんじんとお米のポタージュ  
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昔どこかで見たレシピを参考に、
人参だけでなく他の野菜も入れてつくりました。
ミキサーにかけるので、もちろんお米の粒々はなくなります。ご安心を。
お米とじゃがいものでんぷん質がちょうどいいとろみになって、舌ざわりもなめらか。
しかも、ノンオイル。

食欲のないときに、また野菜不足のときに効く
簡単レシピです。

分量は５−６人分ですが、私は２日でたいらげちゃう。
残りそうなら１食分ずつ冷凍しておくと便利です。
 

 
＜材料＞　 分量 ブランク ＜つくりかた＞
にんじん １本 １．野菜はすべて小さめに切り、じゃがいもは水にさらしておく。
洗った米 大さじ2-3杯 ２．鍋に材料を全て入れて、野菜が柔らかくなるまで、アクをとりながら煮る。
じゃがいも １コ ３．煮えたら火から下ろし、冷たい牛乳を加えて、ハンドミキサーにかける。
たまねぎ 1/3〜1/2コ ４．もう一度火にかけ、塩胡椒、ナツメグで味を調える。米のとろみがついてきたらできあがり。
チキンスープ 約500cc
牛乳 約200cc
ローズマリー １枝 ＜コメント＞
塩･胡椒 少々 ハーブはローズマリーを使いましたが、タイムでも、　
ナツメグ 少々 ローリエでもパセリの軸でもなんでもいいと思います。