むね肉で代用してみました。
はるみさんのレシピはどれもほんとうにおいしいですっ。
レシピ通りささ身を使った方が歯ごたえもよくて美味しいのですが、
むね肉にするとコストパフォーマンスが大幅にUP！
味もさほど遜色ありません。
元レシピでは粉チーズのところ、モッツァレラのシュレッドを使用。
とろ〜りとろけるチーズがちょっとパッサリめのムネ肉の欠点を
補う役目も果たしています。
| ●● 鶏むね肉のチーズ焼き ●● |
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栗原はるみさんの「ささ身のチーズ焼き」のレシピを参考に、 むね肉で代用してみました。 はるみさんのレシピはどれもほんとうにおいしいですっ。 レシピ通りささ身を使った方が歯ごたえもよくて美味しいのですが、 むね肉にするとコストパフォーマンスが大幅にUP！ 味もさほど遜色ありません。 元レシピでは粉チーズのところ、モッツァレラのシュレッドを使用。 とろ〜りとろけるチーズがちょっとパッサリめのムネ肉の欠点を 補う役目も果たしています。 |
| ＜つくりかた＞
まず、「鶏のにんにくじょうゆ焼き」をつくる。 これを冷凍しておき、必要なときに解凍してチーズ焼きや、その他のメニューに利用する。 ◆鶏のにんにくじょうゆ焼き １．鶏胸肉は皮をはずし、縦に4-5本に切り分ける。 （皮は下茹でしてから、弱火でじっくりパリパリになるまで焼くとおいしく食べられる。） ２．醤油約大さじ1に酒とにんにくのすりおろし少々を加え、ここに鶏肉を 30分ほど漬け、フライパンで両面を香ばしく焼く。 今回も冷凍しておいたものを使ってつくりましたが、特に解凍せず、室温で30分ほど置いた ものを使いました。ほんとはちゃんと冷蔵庫で解凍した方がいいんでしょうね。。。 ◆鶏むね肉のチーズ焼き １．鶏のにんにくじょうゆ焼きにマヨネーズを塗り、チーズを載せてオーブン、または
オーブントースターで少し焼き色がつくまで焼く。
あらかじめ焼いてから冷凍してあるのですぐに火が通ります。
うちのオーブンで12分程度でした。 忙しいときでもカンタン。お酒のアテにも最適です。 |
