＜材料＞ いか　１ぱい 塩　　小さじ１弱

＜つくりかた＞

１．いかをさばく。
２．ワタをざるに載せて塩(分量外）を振ってしばらくおく
３．身を食べやすい大きさに切る。足は吸盤を包丁でしごいて堅いところを取っておく
４．塩で少ししまったワタの中身を搾り出し（いか１ぱいに対してワタは半分くらい）、
　　いかと和え、分量の塩を加えてよく混ぜる
５．出来た塩辛を、熱湯消毒した瓶に入れ保存する

＜コメント＞

出来てすぐは塩からくあまりおいしくなくて、
２−３日後からが食べごろです。
この分量の塩だと1週間はもつ（と思う、少なくとも私はそのくらい食べつづける）
けど、もっと日持ちさせたければ塩をもう少し増やしてください。
逆に、すぐに食べきるなら、塩を半量くらいにしてお刺身感覚で食べるのもおいしいです。